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27 May 2006普罗旺斯之行——阳光下的往昔列车飞速穿行在普罗旺斯的田野中，蓝天，白云，绿树，青草，满目皆是春天的颜色。
Arles： 古罗马遗址与梵高故地。
这是个静静伫立在卢恩河畔的小城，因为罗马时代划过的痕迹，它的历史色彩变得凝重，又因为一位画坛奇才留下的脚步，它的文化气息变得与众不同。
走过一站站的景点：竞技场，剧场，公墓，教堂，甚至还有浴场，想象千年以前这里曾经的繁华与喧闹，如今面对我们的却只剩下斑驳的巨石和残留的废墟。
Avignon：风景如画的教皇城
Avignon是一个能让人放飞心情的地方，在穿过一条狭长的街道后，眼前赫然出现的教皇宫殿着实让人心头一震，不过真正让我们为之心动的是从宫殿后花园远眺的景色。在这薰衣草和向日葵还未绽放的季节，我们只能充分享受春之绿的魅力，顶着头上的那一大片树荫，眺望远处连绵不断的群山，还有山上绿树下掩映的古堡，脚下缓缓流动的卢恩河，河畔郁郁葱葱的森林，所有这些都组成了一幅和谐而又生动的自然美景。
Happy Birthday ^_^生日蛋糕的替代品：
传统法式甜点 ---- Tarte Tatin （倒扣苹果挞）
Tarte在法语中解释为水果馅饼，挞；Tatin则是指Tatin姊妹二人。
Tarte Tatin 的小典故：
穿越时空，回到一百多年前的法国卢瓦尔河谷小镇Lamotte Beuvron，镇上的一对姊妹花Stéphanie Tatin 与 Caroline Tatin共同经营着一所家族酒店， 妹妹Caroline热情友好，负责酒店的前台接待工作，姐姐 Stéphanie 则凭着一手好厨艺，担任了酒店的大厨，尤其是她做的苹果挞，更是客人每次必叫的甜点。
1889年的一天，随着狩猎季节的到来，酒店的客人逐渐增多，正值午餐高峰，Stéphanie 手忙脚乱中将苹果挞的原料顺序颠倒 ----- 苹果在下饼皮在上，将错就错的将这款“创新“甜点奉上，却意外得到了客人的一致赞赏。原来通过这样方法制作的苹果挞，将苹果，黄油，糖三者充分融合，尤其是苹果原汁烤制出的焦糖丝丝渗透在整个苹果挞之中，风味别具一格。人们以姐妹俩的名字为这种新式苹果挞命名 ----- Tarte Tatin，美国人又称其为法式苹果挞或倒扣苹果挞。
Tarte Tatin 的制作方法 （参考法国官网）：
用料： 苹果1kg（宜选择水份少口感偏酸的品种），优质黄油 150 g，白糖 125 g，饼皮一张。
工序： 1- 将黄油均匀涂抹在烤盘的底部与四周，再均匀洒上白糖；
2- 苹果去皮去芯一切四，如图排列在烤盘中，注意尽量排得紧凑些，如有空隙，可以
再塞进切片的苹果；
3- 将烤盘置于煤气炉上，小火加热，慢慢熬制出焦糖汁，大约需要15分钟左右，注意
经常转动烤盘，保证加热均匀，一开始会看到黄油融化，苹果出水，待水分慢慢蒸
发掉，汁液浓稠时停火，注意不要熬糊了；
4- 将烤盘再置入烤箱内，180或210度烤制15至20分钟，此时焦糖苹果基本完成；
5- 取出烤盘，在上面覆上饼皮，饼皮的直径应大于烤盘直径，多余的部分可以沿着盘
沿打一些褶皱，记得用叉子在饼皮上扎一些小眼，方便水汽的排出；
6- 再一次将烤盘送入烤箱，同样的温度再烤制15分钟；
7- 取出烤盘，稍候几分钟，脱模反扣入蛋糕盘中，大功告成咯 ：）
刚刚从烤箱内取出的 Tarte Tatin，酥皮在上，让人不知内中乾坤。。。。。
反扣到盘子中， HOHO~~ 整整1Kg的苹果，全都贡献给这张大饼了！
很诱人吧？~~ 也难怪曾有人夸张的评论：情愿化身为一只小蚂蚁，溺死在
Tarte Tatin的苹果焦糖汁中，但嘴角还荡漾着幸福。。。。。。
后记：
省下买生日蛋糕的钱，仙贝试制了一次 Tarte Tatin。用料上，出于健康考虑，将原配方内的油糖都减为了80g，这样吃的时候也不会有太大的犯罪感 ：P ~~ 感觉焦糖的熬制还欠了一些火候，糖色应该可以更重一些，下次还需要改进，不过口感确是非常好了，绝对是很刺激味蕾的一样甜品 ~~ 呵呵，两只馋猫照片拍得太急了，盘沿的缺口也没留意到，还请朋友们包涵一下，一起分享美味吧
 1 January My Way
过年到现在，忙碌了那么一段日子， 中国有句古话：一年之计在于春 。
老猪和仙贝也会在考试与报告的间隙之间规划一下今后的人生道路。 不知道最近朋友们在忙些什么？ 有时人会在忙忙碌碌的生活中迷失自己。 疑惑着：是否今天的辛苦真能换来明天的幸福？
尝试在混沌迷雾中寻找着属于自己的那条出路。
这世上的大多数人就如同我们， 既无法成为星光大道上的幸运儿，
也无意成为开拓路程中的冒险家， 一如既往，平凡人写着自己的平凡路，
摸索中前进，跌倒中爬起。 一个目标，一种信念，一份坚持，
成就了我们人生道路的源动力。
条条道路通罗马预示着成功并不是只有一种途径， 没有星光大道上的喝彩，也没有开拓路上的惊险， 可是坚信着，平凡的道路一样也会有着不平凡的精彩
 7 December      普罗旺斯田园烤羊腿 Rôti de gigot d'agneau jardinière
这道田园烤羊腿是法式的，完全靠各式各样的蔬菜来调味去膻。健康起见，猪哥良 把原来房子里的黄油换成了橄榄油，又加了两个大番茄，这就变成普罗旺斯风味的 田园烤羊腿啦。经过三个多小时的烤制，终于达到了羊肉酥烂，香浓味美的境界！
节日怎么可以缺了酒？有这瓶98年的金奖波尔多作陪，小羊羊可以安息了 ~~
多吃粗粮身体好：新鲜出炉的杂粮面包，香喷喷，好吃看得见 ：）
提拉米苏 （Tiramisu ） 这道传统的意大利甜点，仙贝第一次做，卖相欠佳了些，味道还不错。法国人在圣 诞节的时候都有吃bûche蛋糕的习惯， 仙贝也把Tiramisu做成了长方体，暂且冒充 一下bûche（劈柴）。看一下蛋糕的切面，第一层手指蛋糕，浸满了苦咖啡和白兰 地，第二层的奶油是Mascarpone 奶酪和鸡蛋的混合体，最后一层则是苦可可粉。 都说Tiramisu 的背后有一个美丽的爱情故事，也许就是这几层亦苦亦甜亦醉人的味 道诠释出了爱情的感觉吧~~
29 November 今天很特别。今天是个特别的日子，所以再忙也要打个牙祭
首先要做一碗面。猪哥良亲自上阵，手擀面，够筋斗。
旺旺仙贝负责配菜，卤牛肉卤鸡蛋外加几朵西兰花。
最后再淋上几勺辣油。。。。。。。
除了面，还要有蛋糕 ———— 黑森林。
过了今天，老猪又长一岁了。 这块蛋糕留给电脑旁的你，不要再流口水啦
26 November
31 October Happy Holleween
为孩子们准备的糖果。
  主菜：栗子烤鸡。好吃的栗子都塞在鸡肚子里了 。。。。。。很香 ：）
 两个应景小食：豆沙南瓜饼
 油煎南瓜饼
 可爱的万圣节烛台
 多日不见，祝大家一切好 14 October OVER THE RAINBOW
风儿轻轻地对我说，
在渺渺彩虹之上有一个天外之国，
那里有真正蓝色的天，我可以实现自己的梦想 。
会有那么一天，醒来的时候，我躺在星辰之上，
看身下的白云，向下滴落柠檬的淡黄，溶着烦恼附着到烟囱上。
彩虹之上，是青鸟在飞翔，负载着我的梦想随风飘荡。
彩虹曲——安田文集
6 October
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